Comment faire un drapeau
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets populaires sur la production de pâtes sur Internet, "Bianqian" est devenu l'objectif de son goût unique et de sa pratique simple. Ce qui suit est un tutoriel détaillé compilé avec des sujets chauds, y compris des matériaux, des étapes et des questions fréquemment posées pour vous aider à maîtriser facilement ces pâtes traditionnelles.
1. Préparation des matériaux (2 portions)
| Matériel | Dosage | Remarque |
|---|---|---|
| Farine de gluten | 300g | Substitution de farine de blé entier en option |
| Eau chaude | 150 ml | Environ 40 ℃ |
| Sel | 3 grammes | Pour l'assaisonnement |
| Huile comestible | 10 ml | Anti-cinquième |
2. Étapes de production
| étape | fonctionner | temps |
|---|---|---|
| 1. Harmonie | Mélanger la farine + sel, ajouter de l'eau pour pétrir jusqu'à consistance lisse | 10 minutes |
| 2. Réveillez-vous | Couvrir le tissu mouillé et le laisser reposer et se détendre | 30 minutes |
| 3. Déploiement | Roulez-le en tranches de 2 mm et coupez en morceaux en forme de diamant | 15 minutes |
| 4. Cuit | Mettez de l'eau bouillante dans une casserole jusqu'à ce qu'elle flotte | 3-5 minutes |
3. Questions fréquemment posées
| question | Solution |
|---|---|
| La pâte est trop dure | Ajouter de l'eau plusieurs fois pour régler |
| Drapeau collant | Saupoudrer de poudre ou d'huile sèche pour éviter de coller |
| Pas moelleux | Prolonger le temps de réveil à 1 heure |
4. Façons innovantes de manger (combinaisons populaires)
Selon les récentes recommandations des blogueurs alimentaires, vous pouvez essayer les nouvelles façons suivantes de manger le drapeau:
| Méthode de correspondance | Index recommandé |
|---|---|
| Drapeau de nouilles cuites de tomates et d'œufs | ★★★★★ |
| Version de pot épicé | ★★★★ ☆ |
| Drapeau au fromage grillé | ★★★ ☆☆ |
5. Choses à noter
1. Il est recommandé d'utiliser de l'eau glacée pour empêcher la pâte de fermenter prématurément dans la production d'été;
2. Lorsque vous creusez des pièces, vous pouvez utiliser une règle pour aider à assurer une taille uniforme;
3. La pâte restante peut être gelée et stockée, mais elle doit être utilisée dans une semaine.
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