Comment faire du tofu au sang de canard

Comment faire du tofu au sang de canard

Au cours des 10 derniers jours, le tofu au sang de canard est devenu un sujet brûlant parmi les gourmands. Surtout en hiver, ce plat réconfortant et délicieux a attiré beaucoup d'attention. Cet article présentera en détail la méthode de production du tofu au sang de canard et vous fournira un guide de données structurées basé sur des sujets d'actualité sur Internet.

1. Contexte populaire du tofu au sang de canard

En tant que plat traditionnel du Sichuan, le tofu au sang de canard est populaire pour sa texture tendre et sa richesse nutritive. Voici les sujets de discussion brûlants sur le tofu au sang de canard récemment sur Internet :

2. Préparation des ingrédients pour le tofu au sang de canard

La fabrication du tofu au sang de canard nécessite les ingrédients suivants, et les quantités spécifiques peuvent être ajustées en fonction des goûts personnels :

3. Recette détaillée du tofu au sang de canard

Voici le processus de production étape par étape du tofu au sang de canard :

1.Transformation des aliments: Coupez le sang de canard et le tofu en morceaux carrés de 2 cm, émincez l'oignon, le gingembre et l'ail et réservez.

2.Blanchir pour éliminer l'odeur: Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter les cubes de sang de canard et blanchir 1 minute, retirer et égoutter. Les cubes de tofu peuvent également être légèrement blanchis pour définir leur forme.

3.Assaisonnement pour sautés: Faites chauffer l'huile froide dans une poêle, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez la pâte de haricots et faites sauter jusqu'à ce que l'huile rouge devienne.

4.Compote et délicieux: Ajoutez la quantité appropriée d'eau (environ 500 ml), ajoutez le sang de canard et le tofu, et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 5 minutes.

5.sauce d'assaisonnement: Ajouter le sel, le sucre, le poivre et autres assaisonnements selon les goûts, et enfin verser la fécule d'eau pour épaissir.

6.Retirer du pot et de l'assiette: Saupoudrer d'oignon vert haché et de poudre de chili, et arroser d'huile chaude pour activer l'arôme.

4. Valeur nutritionnelle du tofu au sang de canard

Non seulement ce plat est délicieux, mais il présente également les avantages nutritionnels suivants :

5. Conseils de cuisine

1. Choisissez du sang de canard frais, de couleur rouge foncé et de texture ferme et élastique.

2. Il est recommandé d'utiliser du tofu lactone ou du tofu mou pour le tofu, qui a un meilleur goût.

3. Le temps de ragoût ne doit pas être trop long, sinon le sang de canard vieillira.

4. Vous pouvez ajouter des germes de soja, des champignons enoki et d'autres plats d'accompagnement selon vos goûts personnels.

5. Les végétariens peuvent utiliser des pleurotes royaux à la place du sang de canard pour faire du « tofu végétarien au sang de canard ».

6. Des façons créatives de manger du tofu au sang de canard

Les méthodes alimentaires innovantes qui sont récemment devenues populaires sur Internet comprennent :

Ce tofu au sang de canard est simple à réaliser et riche en nutriments. C'est un excellent choix pour se réchauffer en hiver. Qu’il s’agisse de cuisine traditionnelle ou de méthodes alimentaires innovantes, elle peut répondre aux besoins gustatifs de différentes personnes. Au plaisir de partager votre expérience après l'avoir essayé !